電気管理技術者の交流掲示板
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アルハイさんへのお返事です。 > 京都リーガルホテル内の鉄板焼葵 > > 自宅でのステーキ料理担当は自分なので、ニンニク焼きなどのコツをプロに聞く。 > (私の場合) > 肉の仕入は、W辺さん受託事業所の赤名処理場(JA)に前日にヒレ肉のグラム数他(真空パック処理)をFAXしておいて取りに行く。 > 私の場合は、腕が無いので材料(肉)が良い物にする。腕が悪くても肉芽良いので下手なステーキハウスで食べるより美味しい。
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