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鉄板焼葵

 投稿者：アルハイﾒｰﾙ  投稿日：2018年 2月17日(土)21時11分6秒 		　 通報 返信・引用 編集済
  京都リーガルホテル内の鉄板焼葵

自宅でのステーキ料理担当は自分なので、ニンニク焼きなどのコツをプロに聞く。
（私の場合）
肉の仕入は、Ｗ辺さん受託事業所の赤名処理場（ＪＡ）に前日にヒレ肉のグラム数他（真空パック処理）をＦＡＸしておいて取りに行く。
  私の場合は、腕が無いので材料（肉）が良い物にする。腕が悪くても肉芽良いので下手なステーキハウスで食べるより美味しい。
 
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